味精会致癌？
2020-06-28.众安头条
高温烹饪的时候放味精是会导致致癌出现的，因为味精里面的主要成分是谷氨酸钠，这种物质在超过120℃的时候，容易转变成一种传说中可以致癌的物质焦谷氨酸钠，但多年的研究表明该物质并不会致癌，只是让味精失去鲜味而已。
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