会死人？这种水果隐含剧毒！！正大量上市，有人因它终身残疾！！

春天来了，街边卖水果的小商贩多了起来，
但有一种水果，
一定得提醒大家注意：甘蔗。

如果买到了不好的甘蔗，可是会致命的——

从1972年起在中国河北、天津、河南、辽宁、内蒙古、陕西、江苏、贵州和山东等13个省、市、自治区屡有发生，共计发病178起,822人，死亡77人。

甘蔗中毒的流行病学调查结果显示：多数每年甘蔗中毒发生在2-4月份。

也就是当下。

搜一搜甘蔗中毒的新闻，层出不穷。

（来源：科普中国）

（来源：中国新闻网）

（来源：天中晚报）

01

为什么甘蔗会致命？

并不是甘蔗会致命，而是霉变的甘蔗会致命。

甘蔗的成熟期比较长，不同产区的甘蔗成熟期也有区别，一般在每年10月到次年3月。

它表皮坚硬，通常收割的时候，会被砍断，暴露在外，捆扎起来运到远方。

甘蔗经过一个冬天的储藏，
在运输、储存的过程中，很容易受温度、湿度的影响，

一不小心就变质发霉，从而产生一种有毒的霉菌——甘蔗节菱孢霉。

民间有“清明蔗，毒过蛇”的说法。

所以，现在要特别注意。

那种发霉变质的甘蔗，很容易识别，就是我们常常看到的「红心甘蔗」。

有说法是红心甘蔗更甜，

完全错误。

实际上，红心甘蔗非但没有更好，反而有毒！

这种红心甘蔗实际就是节菱孢霉毒变后的外部表现，

它会产生一种叫3-硝基丙酸的毒素。

3-硝基丙酸是一种剧毒物质，一般0.5克就能使人中毒。

轻者会产生恶心、呕吐和腹泻等食物中毒症状；重者会头晕头痛、视线模糊、肢体抽搐、脑部水肿，甚至因为呼吸衰竭而死亡。

食用者基本在2-8小时会出现中毒的症状，也有些几十分钟就会有表现。

尤其儿童更需要注意。

儿童的抵抗力较弱，肝肾这些解毒器官没有发育成熟，吃了霉变的甘蔗，更容易中毒。

霉变甘蔗造成的中毒目前并没有特效药，如果吃了发霉甘蔗中毒，应该迅速去医院，通过洗胃、灌肠的方式，把体内的毒物排出来。

02

如何挑选甘蔗？

红心甘蔗，里面出现褐色、明显颜色变深肯定不能买。

另外质地较软、变色、有霉味或者酒味的甘蔗，也不能买。

有些朋友问去掉甘蔗发霉的部分吃是不是就可以了？

不可以。

因为甘蔗被霉菌侵袭之后，霉菌已经渗透到了甘蔗的每一个部位，除了霉变的地方，其他看上去完好的部分也有。

日常的清洗和加热，比如用热水煮，都不会减弱它的毒性。

此外，

比红心甘蔗更危险的是甘蔗汁。

变质的甘蔗，我们很容易通过肉眼识别。

但一些不法商家会把发霉的甘蔗榨成汁，这样就没法看出来了，

而甘蔗汁的毒素含量会更高，中毒的危险系数也更高。

如果真的喜欢喝甘蔗汁，最好买现削现榨的甘蔗汁。

另外，甘蔗含糖量高，约为18-20%，因此甘蔗不宜多吃。

一般每天吃1-2节就够了。

过敏人群、高血糖、糖尿病和胃溃疡等人群，都不建议吃甘蔗。

03

这些水果也要注意！

除了甘蔗以外，

还有一些果蔬食用的时候也需要注意。

樱桃：

樱桃的果核里有氰苷，它在我们身体里经过反应之后，会释放有毒的氢氰酸。

不仅樱桃，桃子、苹果、杏、梨等水果的水果籽或果核，都不能食用，都有氰苷。

多数人平常是不会去食用这些果核的，
但如果榨汁或者做果泥，需要注意剔除果仁，

也不建议这些水果在不去籽或者核的情况下泡酒。

荔枝：

过几个月就是荔枝上市的季节了。

但食用荔枝也需要注意。

荔枝具有降血糖的功效，一次性大量食用容易引发低血糖，尤其是儿童，俗称荔枝病，

原因在于过多的果糖会给肝脏带来负担，胰岛素分泌过多会引发低血糖反应。

轻者头晕腹泻，重者出现嗜睡昏迷、血压下降，甚至危及生命。

西红柿：

不要吃未成熟的青西红柿。

未成熟的西红柿里含有有毒的龙葵素，吃后可能出现恶心、呕吐等中毒症状。

发芽土豆：

土豆储存时间长了，表面会长绿芽，发芽土豆含有龙葵碱，进食后极易中毒。

腐烂的生姜：

生姜腐烂后会产生有害物质“黄樟素”，容易诱发食道癌、肝癌。