吃素就不会得脂肪肝？错！

一提到脂肪肝，就下意识觉得肥胖人士才容易得脂肪肝，于是，很多人觉得只要饮食清淡、少吃荤菜就可以避免患上脂肪肝。

但是事实是全吃素也有可能患上脂肪肝，甚至很多年轻人也开始患有脂肪肝。

那么脂肪肝到底是怎么回事？我们该怎么做才能有效预防呢？

01

什么是脂肪肝？

正常的脂肪应该存储在脂肪组织里，但如果我们摄入得太多，过多的脂肪便会存储在肝细胞里、心脏的周围等。

脂肪肝是肝细胞内有过多的脂肪沉积。

正常人的肝脏中都含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，重量约为肝重量的3-5%。

但是当脂肪含量超过10%，就会变成轻度脂肪肝；10-25%为中度脂肪肝；25-50%为重度脂肪肝。

02

为什么会有脂肪肝？

*过度饮酒

长期大量饮酒，会导致甘油三酯大量沉积在肝脏之中，久而久之就会形成脂肪肝。

*吃肉太多

来不及被人体吸收的营养物质会转化为脂肪储存起来，脂肪沉积过多便会形成脂肪肝。

所以，吃肉太多确实可能导致脂肪肝。

03

吃素就不会得脂肪肝？

这个观点是错误的。就算只吃素，也有可能导致脂肪肝。

只吃素很可能由于摄入的食物过于单一而造成营养不均衡、缺乏蛋白质，而肝脏需要足量的蛋白质才能将脂肪运输走，因此就会影响转运脂肪的速度，使脂肪在肝内堆积。

04

有脂肪肝也要吃肉！

正如前文所说，肝脏的需要足够的蛋白质才能运输脂肪，因此适当摄入优质蛋白，反而有利于将脂质顺利运出肝脏，减轻脂肪肝。

但不是所有的肉类都可以吃！

*限制肥肉

应该减少肥肉、内脏等高油脂、高胆固醇食物的摄入。

*选择种类

可以选择鱼肉、煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等，一次进餐肉制品在50-75克左右为宜。烹饪方法多用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方法，尽量不要油炸。

05

应如何预防或治疗脂肪肝？

*合理运动

有效的有氧运动是防止脂肪肝最好的办法。

研究表明，一个肥胖者体重降低3%-5%，其脂肪肝就会明显减轻。

每周至少保障3次半小时以上的运动，保证身体出汗以达到燃烧脂肪的目的，具体时间和运动强度可以根据自身情况调整。

注意！脂肪肝患者不易减肥过快，每个月减少0.5公斤到1公斤为宜。

*调整饮食结构

可以多吃如西红柿、红酒、红辣椒等可减少肝脏内产生的脂肪的食物；而胡萝卜、南瓜、红薯、小米等可吸收毒素和脂肪。

少吃油炸、高油脂、高胆固醇食物。

如果是吃素人群，也要保障充足蛋白质摄入。

*不要喝酒

长期大量饮酒，极易引发脂肪肝，所以戒酒极为重要。

每天饮酒80-160克的人，脂肪肝发生率比不饮酒者增长5-25倍。

因此确诊脂肪肝的患者应该做到滴酒不沾。

*不擅自用药

脂肪肝类药物需要在医生的指导下使用，不要自行服用相关药物，这种行为容易损伤肝脏。

*定期体检

建议每2年体检一次，40岁以上1年体检1次，以及时发现脂肪肝。