坏了一点的水果还能吃吗？

在高温天的时候来一口冰镇水果无疑是一种绝佳的避暑方式，但是大家并没有时间天天去买新鲜水果。

因此，许多人都会选择一次性买上充足的水果，但是买多了就容易坏，只坏了一部分却要扔掉一整个水果非常可惜，所以大部分人的做法是把坏掉的部分挖掉再吃剩下的。

节俭虽然是好习惯，但烂了一点的水果真的还可以继续吃吗？

01

水果腐烂

可能和这三点有关

*机械性损伤

水果在外力采摘、运输、销售的过程中，可能由于挤压、掉落等原因，造成表皮损伤。

这种情况在外观上会出现一些变化（被挤压的地方变色是由于碰撞过程中果实细胞质溶出，无色酚类物质变为了有色醌类物质），并不会造成多大影响，但是最好在短时间内食用。

*低温冻伤

低温环境中，水果中的超氧化物歧化酶活性变低，无法及时清除细胞内的自由基（自由基是不稳定的原子，可以破坏细胞，导致疾病和衰老），积累过多会破坏水果中细胞的结构。

同时，在低温环境下，水果中果胶酯酶的活性会变高，果胶酯酶会分解水果内部的果胶物质，导致水果变软、发烂。

但是，这种情况“破损”的只是水果中的细胞，并没有产生微生物，相对安全，但是建议尽快食用。

*霉变

发霉是生活中非常常见的现象。水果霉变是由于微生物的入侵而导致的腐烂变质。

即使只霉变了一小部分，也不建议继续食用。也许有人觉得去除霉变的部分就可以继续食用，但事实并非如此。

因为细菌等微生物产生的“毒素”肉眼并不可见，可能看到的只是一小部分水果发霉了，但是实际上霉变水果的正常部位所含的“毒素”已经达到了霉变部位的10%-50%，就算去除了霉变的这部分，仍存在风险，因此不建议再吃。

没有及时食用的水果，营养物质也会随着时间流失。这样想想，不如吃新鲜水果。

02

这样吃水果才健康！

*多种+足量

水果好吃且营养，每日适量食用对身体大有脾益。

《中国居民膳食指南》中推荐每日食用水果 200-350 克。

建议每天食用三种以上的水果，可以多方面、足量地补充营养。

*随时都能吃

有人说：“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后则是铅。”因此大家很看重吃水果的时间，其实并没有那么多说法。

但要问最建议的食用时间，应该是在饭后一小时左右，不影响肠胃正常消化吸收的前提下还能吸收营养，同时也避免了血糖波动过大的情况。

总结

水果每日适量食用对身体好处颇多。

而坏了一点的水果是否能吃，取决于其损坏的原因，如果是机械性损伤或低温冻伤，在短时间内食用问题不大，但如果是腐败变质的水果，并不建议食用。